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日本文化・知識

[日本,文化]常見的日本的酒器

蝦米子
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在日本最常見的酒杯,有這兩種:
分別叫做:
  • Tokkuri(徳利)
  • Mokkiri(もっきり)

以前作為客人時,店家來什麼杯子就喝,也不會想太多。
不過在日本餐飲業打工後,常常會很問號:到底要用哪一個杯子啊?
來了解一下日本的酒杯吧。

常見的日本的酒器

酒杯的單位大多是一合(180ml),十合=一升(1800ml)。
/ 品名 價格
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Mokkiri
(もっきり)
玻璃瓶和四角形的木盒。(升)裝作容器。在客人面前把酒倒到滿出來到約木盒的9.5分滿(到多少表示店家的熱情款待程度)。
Mokkiri的由來是「盛り切り」。
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Tokkuri
(徳利)
德利(Tokkuri)&豬口(chyoko)。
德利是那個瓶子,豬口是那個小杯子。
這個裝法是可以多人一起喝,也可以裝熱酒,功能性比較多。
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Kiriko
(切子)
藝術玻璃杯。
透明的花玻璃杯叫做切子,霧面的叫做「哨子」。
哨子有名的地帶有東京(江戶)、北海道小樽。

通常店家又自己固定使用的杯種,不過有時候兩種都有。

使用參考可能會是:不忙的時候用Mokkiri(在客人面前倒酒很好玩)、忙的時候用徳利(放了就走)。
但客人都喜歡Mokkiri比較好玩。

補充照片

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這邊的德利有兩個尺寸,大的是二合(兩杯份)小的是一合(一杯份)。
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蝦米仔的筆記本
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