[日本，調味料]長野「八幡屋礒五郎」七味粉

七味粉是哪七味

七味粉是哪七味？其實每一家的七味粉配方都不一樣。

剛開始的七味粉是「東京的藥研堀」參考中藥創作出來的。

到現在，日本有三大七味粉店，這三家的配方也不同：

• 長野・八幡屋礒五郎：生薑、青花椒、紫蘇、大麻種籽、芝麻、陳皮、辣椒
• 京都・七味家：紫蘇、海苔、黑芝麻、白芝麻、大麻種籽、青花椒、辣椒
• 東京・藥研堀：大麻種籽、罌粟籽、青花椒、辣椒、炒辣椒、陳皮、黑芝麻。

這三大七味粉，分別可以在三個大寺院前買到，分別是：

• 長野・八幡屋礒五郎：善光寺前買的到
• 京都・七味家：清水寺前買的到
• 東京・藥研堀：淺草寺前買的到。

延伸閱讀：七味三都物語

長野的八幡屋礒五郎・七味粉名店

＊店家外觀：

		說明	成份	適合料理
	七味辣椒粉 七味唐からし七位	料理上廣泛可以使用。 2023年參考價格：14g432円	辣椒 陳皮 黑芝麻 大麻種子 紫蘇 青花椒 薑	蕎麥麵 烤鳥串 味噌湯 煮物 天婦羅
	柚子七味粉 ゆず七味	柚子果皮的香味，用了就有一種奢侈的風味。 柚子的香氣迷人。可以在烤魚旁邊的蘿蔔泥上灑一點。 2023年參考價格：12g713円	柚子 陳皮 黑芝麻 白芝麻 紫蘇 青花椒 薑	鍋料理 烏龍麵 烤魚 大阪燒 炸物
	深煎七味	有青海苔和柚子調和 香味和辣味平衡的七味。 2023年參考價格：12g788円	辣椒 柚子 綠海苔 黑芝麻 白芝麻 青花椒 紫蘇 薑	涮涮鍋 煮物 橄欖油料理 鯷魚料理 義大利麵 生魚片 炸豬排 烤肉 壽喜燒
	花椒七味粉 （山椒七味）	青花椒七味粉 有清爽香氣，加上讓舌頭麻麻的特性。 2023年參考價格：12g713円	陳皮 青花椒 紫蘇 唐辛子 薑 黑芝麻 大麻種子	鰻魚 烤魚 薄切生肉 蒲燒 牛排 奶油蛤蜊
	辣椒粉 （焙煎一味）	醃漬物或是烤肉醬汁撒上一點。 義大利麵或是薄切肉片也很適合的萬能調味料。 2023年參考價格：12g616円	日本國產辣椒	漬物 烤肉 拉麵 義大利麵 披薩
	BIRD EYE	非洲的鳥眼辣椒，非常辣。 說是辣度比一味粉還辣。 適合喜歡吃辣的朋友。 2023年參考價格：12g648円	非洲鳥眼辣椒	麻婆豆腐 烤肉 炒物 炸物 拉麵
	青花椒粉 （粉山椒）	純，青花椒七味粉適合。 可以提味。 2023年參考價格：12g1350円	青花椒	鰻魚 麻婆豆腐 煮物 肉丸 紅味噌湯
	Garam masala七味粉 七味ガラム・マサラ	印度版七味香料。 2023年參考價格：12g594円	辣椒 （唐辛子） 小茴香 （クミン） 香菜 （コリアンダー） 黑胡椒 （ブラックペッパー） 丁香 （クローブ） 肉桂 （シナモン） 陳皮	咖哩 炒物 炸雞 炸薯條 馬鈴薯沙拉
	拉麺七味 2023年參考價格：12g594円

＊現場可愛的商品陳列方式：

＊做自己的七味粉：

＊過去的各種限定款包裝：

他每年都會推出一款限定款包裝鐵罐，讓人會想收集。

八幡屋礒五郎的行銷滿強的

＊綜合七味嚐鮮包：

＊竟然還有賣護手霜：

他說蕃茄紫蘇青花椒的配方的護手霜可以讓手保濕，看起來超變態的～

＊辣椒冰淇淋：

蝦米仔的筆記本

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