[情報，分享]麥當勞停賣的焦糖奶茶配方

麥當勞的焦糖奶茶自從停賣後（2018/03）一度失去踏進台灣麥當勞的動力
就在停賣的前一年耳聞說要停賣時，還覺得莫非是因為焦糖奶茶用的是味全奶水的事情被發現惹

麥當勞官方說法是說國人健康意識…brabrabra，所以不賣了

結果後來發現還是有賣奶茶後，點來喝喝看
發現製作過程只是：不加焦糖糖漿，奶水跟之前一樣，是用味全的
咦，不健康的不是焦糖糖漿，是那個味全奶水吧….

麥當勞焦糖奶茶配方

不過身為麥當勞焦糖奶茶的粉絲
沒賣了，只好來筆記一下他的配方
哀弔我喝了快十年的焦糖奶茶，嗚嗚嗚

圖片	名稱	品牌	介紹
	紅茶	Dilmah蒂瑪的錫蘭紅茶 （100入215元）	我原本就是蒂瑪的粉絲，還想說麥當勞怎麼這麼識貨！！ 不過焦糖冰奶跟焦糖熱奶用的紅茶不一樣唷。冰奶用的紅茶…似乎也是味全的業務茶，不過沒關係，有蒂瑪就可以了。 很多家的紅茶都會用混茶（很多產地的混在一起），這個紅茶都是用單一茶葉 是生產者的堅持，產地為斯里蘭卡。 要小心蒂瑪有很多種類的茶包，不要買到大吉嶺味道會完全不一樣唷，要買”錫蘭”。
	奶水	味全奶水 （外面買不到）	看起來像保久乳，但其實是奶水，成分未知。 奇怪的是，這個奶水在市面上都沒有販售，要找味全的外食業務部才買得到。 不過沒關係因為是味全，所以我們可以找找看其他替代品。
	糖漿	史達林的焦糖糖漿 （750ml270元）	美國的品牌。 其實焦糖奶茶停賣我懷疑是史達林糖漿供應不穩定，顆顆顆。

替代品

＊奶水替代品

味全特調奶水，就是因為是奶精…所以才會香香濃濃，又因為是味全…更加香香濃濃（？）
買不到就算了，來找找看其他替代品吧。

• 義美牛乳：保久乳，聽起來最健康的牛奶系列，碳足跡也低。
• 三花調製奶水：最普遍的雀巢三花奶精，不過是比較奶精不健康。
• 白美娜濃縮牛乳：德國產（Hochwald Foods Gmbh公司），濃縮牛乳（Evaporated Milk）好像很厲害，但沒喝過改天買來喝喝看。
• 黑白淡奶：香港港式奶茶在用的。
• 高大牛乳：個人私心推薦最喜歡的牛奶，產地屏東，香甜濃濃的牛乳，南部比較普及、北部比較少見。

＊其他焦糖糖漿

• 達文西糖漿：有分紅標跟綠標，綠標成份天然、紅標含防腐劑。
    紅標成分：蔗糖糖漿、水、香料、防腐劑（苯甲酸鈉、己二烯酸鉀）、檸檬酸 、焦糖色素
• 1883：法國品牌，似乎成分比較天然，但價格也相對比較高。
    成份：天然蔗糖、葡萄糖、果糖、水、香料、天然香料、檸檬酸、食用色素(焦糖)