[實驗廚房筆記本]食譜：起司明太子煎蛋捲/玉子燒
蝦米子
蝦米仔的筆記本
[日本，實驗廚房]用微波爐加熱日本的年糕來吃。
蝦米子
麻糬麻糬！！！！
日本在過新曆年的時候會有個拜「鏡餅（かがみもち）」的習俗。
鏡餅其實就是年糕/麻糬。
因為日本過新年的時候公司也有發給大家鏡餅拿出來擺，所以就意外有拿年糕/麻糬可以吃了（咦）
鏡餅是用來祈禱一整年都無病無災。
也有很多龜毛的規定，像是哪些日子要擺哪些日子要收起來。
（12/28開始要擺、29號和31號又不能擺，開吃日是1/11等等）
但我們今天不討論這些，我們來討論怎麼吃這年糕/麻糬吧（搓手）。
＊怎麼吃日本的麻糬
一般台灣人的印象裡這種硬硬的日式年糕都是跟紅豆湯一起煮來吃，但其實還有很多種吃法。
- 買紅豆泥回家煮紅豆年糕湯
- 煮雜煮來吃（東加一點西加一點的什錦湯，在日本依照區域不同有不同的雜煮）。
- 用平底鍋小火翻烤，讓它烤的蓬蓬軟軟的。
- 用烤箱烤一烤，把讓它烤的蓬蓬軟軟的。
- 最現代方便的作法就是丟微波爐，叮（チン）個兩分鐘就可以吃了。
用微波爐加熱年糕
像這樣硬硬的年糕，以往我都好疑惑到底要怎麼吃它。
但其實不用開火，用微波爐就可以吃了！
丟入年糕前，碗先用水弄濕，才不會黏住。
然後一顆兩分鐘，圖面上是有三顆，我微波了3分鐘。
年糕就融化了。
用筷子把它振作起來。
拉起來後先沾沾水。
就可以沾沾自己喜歡的東西吃了。
我準備了黃豆粉、黑糖水、煉乳。
黑糖水和煉乳是我自創的台式吃法。
日本人鴨皮試吃：
（煉乳）好好粗喔
（黑糖）這是什麼、好可怕的味道。
（黑糖）這是什麼、好可怕的味道。
不過配這些佐料，一直鴨皮被說是邪魔歪道。
鴨皮說日本人才不這樣吃，日本人都沾醬油和砂糖。
我：喔？有這種事情。（不在意繼續咀嚼）
來看看日本的正統吃法：
日式傳統吃法：烤好後沾醬油和砂糖吃，如果有海苔的話包著吃更加分。
不過手邊沒醬油砂糖，只好下次囉：Ｄ
其他加熱方法
＊烤箱
用烤箱，只要5分鐘。
看到年糕澎起來會覺得很開心。
＊平底鍋
用平底鍋也可以的。
使用不沾鍋的話也不用特別放油，小火煎。
大火會黏鍋，要小心唷。
烤完後再沾自己喜歡的配料～
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