2019.08.09 2024.09.08

[澳洲，情報]澳洲超市沒有賣去骨雞腿排？

蝦米子

很多背包客剛來澳洲都會很疑惑：”澳洲超市沒有賣去骨雞腿排？”
在超市都只有看到好便宜的雞腿，所以買一推雞腿回家煮，但就是不像台灣很方便的可以買到雞腿排回來煎、或料理都很方便。

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澳洲的去骨雞腿排

其實澳洲有買雞腿排唷！！只是不容易發現。
他的名字叫做：Thigh Fillets

不過不像台灣是一整塊連著大腿的去骨肉，澳洲大多是小塊的去骨雞腿，外表長得很不像我們以前看到的雞腿排，所以很難發現，但其實還是有的。
只是：很貴！！
去骨雞腿排一公斤要$12
帶骨雞腿普通一公斤只要$4.5
是因為澳洲人很懶，只要有帶骨的東西他們都懶得買、懶得料理，所以去骨雞腿排跟帶骨雞腿的價差會差到快三倍。
這樣說起來，澳洲人可真有錢呢$°｡⋆⸜(ू˙꒳˙ )

＊建議大家還是買雞腿回家去骨

但因為相信大家身為背包客都是想省錢的，買便宜的雞腿回家自己去骨的話：
不僅便宜、剩下來的骨頭還可以拿來煮湯變成雞骨高湯、得到雞腿去骨技能，一舉多得，非常划算唷！

雞腿去骨其實沒有很難，但建議準備一把鋒利的刀子，買一堆雞腿回家後、一次去骨再整理起來放冷凍庫，料理前再拿出來退冰，非常方便！

找了個Youtube去骨大師的影片給大家參考參考

認識一下其他雞肉部位的英文名稱

/	中文名稱	說明
	Drumstick 棒棒雞腿	一公斤$4.5，最便宜的部位，買回家去骨可以得到燉湯用的雞骨頭和去骨雞腿排肉，CP值最高。
	Maryland supreme 大雞腿	雞腿含上面那一塊大腿肉的豪華大雞腿。
	Thigh Cutlet 大腿肉	大雞腿上方的那一塊肉切下來。是必勝客歡樂霸提供的烤雞部位（你確定這樣講大家會懂嗎）
	V Wing 三節翅	雞翅拆開來就是小雞腿（drumette）和小雞翅（wingette）。
	Thigh Fillets 去骨雞腿肉	傳說中大家都找不到的去骨雞腿肉，一公斤$12神貴，建議買雞腿回家自己去骨，去多少賺多少。
	Breast Fillet 雞胸肉	肉稍柴但紮實的雞胸肉，因為脂肪含量少，是減重者們的最愛。不要以為雞胸肉是傻子也會處理的料理，要煮出鮮嫩多汁的雞胸肉可是一門學問呢。最簡單的方法是煮一鍋滾水，丟進去煮三分鐘後，熄火悶八分鐘°⋆⸜(ू˙꒳˙ )。
	Tenderloin 雞柳、小里肌	其實也是雞胸肉的一種，是在大雞胸肉旁的小里肌肉，因為稍微有運動到的部位，吃起來嫩嫩QQ的。可以拿來做我們常見香香酥酥的雞柳條。
	Breast stirfry 雞胸肉切條	幫你切好的懶人肉，所以比較貴。可以拿來做雞柳條、爆炒類料理。
	Breast diced 雞胸肉切丁	幫你切好的懶人肉，所以比較貴。可以拿來作宮保雞丁、鹹酥雞。